昨天去一家生鲜店买些蔬菜，看到刚切开的长冬瓜挺新鲜，是切着卖的，就让切了一截，告诉她切两指宽就好，两指一点也不假，从上到下斜着切下去的，底部得有四指宽，切下来又不好意思不要，回去和老公就说起这事，人家真的很会切菜，我以后再也不想去他家买菜了，你们买菜时有遇到过这样的事吗？

买冬瓜的事都已经这样了，不能再让它影响自己的心情，做顿美味的冬瓜，正好现在是吃牡蛎的季节，很鲜很嫩，虾米冬瓜组合很常吃，其实试试用牡蛎炖冬瓜，味更鲜，既然鲜为什么很少有人做，可能是剥虾壳比剥牡蛎壳要容易得多……今天就来分享道牡蛎烧冬瓜，味鲜十足，比吃韭菜还鲜，提前把冬瓜多煎一步再炖，做出来的成品吃起来比红烧肉香，多吃几块也不腻，清热营养又多，吃到最后连汤汁都不剩。

——【所需食材】——

主料：冬瓜400克，牡蛎肉100克

辅料：小葱1根，姜片6片，大蒜3瓣，干红辣椒2个，八角1个，香叶2片

调料：老抽1勺，生抽2勺，盐4克，植物油适量

——【制作过程】——

第一步：准备食材，大蒜去皮切碎，小葱1根，葱白切段，葱叶出锅点缀，姜去皮切片，八角1个，干辣椒2个也可不放，香叶2片，生抽2勺，老抽1勺。

第二步：冬瓜洗净去瓤去皮，切块，用刀在冬瓜去皮处切十字刀花不要切到底，如图：这一步要小心点慢点切。