大学的时候有一次和宿友大熊讨论各家妈妈煮的拿手靓汤。大熊说她最喜欢的就是妈妈做的南瓜甜汤了，里面加了一种白豆子，煮起来特别好吃。我一直很纳闷这白色的豆子到底是啥，大熊自己也说不出来正确的学名。只说是一种很容易就能煮得软烂，嚼起来微甜，粉粉的白色小豆子。后来我在家也喝到了一次南瓜白豆子煮的汤，才知道大熊说的白豆子原来是眉豆。

和大熊的妈妈不同，我的妈妈喜欢用南瓜，眉豆还有老鸭一起炖咸口的清汤。我没有喝过南瓜眉豆甜汤，但是老妈煮的南瓜眉豆老鸭汤的确很鲜美很好喝。先吃一口煮的软烂的南瓜，再吃一勺吸饱了老鸭汤汁的白眉豆，胃口一下子就被打开了。

制作南瓜眉豆老鸭汤，我们只需要准备：南瓜500克，眉豆100克，老鸭半只

南瓜去皮或者不去皮都可以，我比较喜欢去皮，吃着比较安全放心。

眉豆先用清水浸泡半小时，然后把滤干水份。

把这三种材料一起冷水下锅，先大火煮开，再转小火炖煮半个小时或者更久，加点盐调味，就能得到清新的南瓜眉豆老鸭汤了。

我们家煮汤不喜欢过度调味，一点点盐足够，主要喝的就是食材的本味，不喜欢用太多的调味料去破坏食材。这样吃虽然清淡，但有利于身体健康，长期清淡饮食下来，感觉身体轻盈了许多，脾气也没有以前那么暴躁了。