导读：

小满节气它是夏季的第二个节气，关于它民间更多的是盯着满字，关心雨水是否充溢，小麦是否饱满。而我比较看重这个节气要吃什么？老人说：“小满吃三苦，长夏不受苦”是啥意思？小满将至，3苦指啥，咋吃更受益？

苦，五味之一，虽然很少有人喜欢吃，但是它确实值得我们去吃，在传统书籍中记载：“苦，能清热泻火、降火气、解毒、除烦”。小满节气前后，天气温度上升，心火比较旺盛，这个时候我们应该多吃一点苦，从而起到宁心神的一个作用。

之所以小满要吃苦，主要是因为此时已经入夏，而且经常容易出现烦躁等情况，当你吃下一点苦，不仅能降火气，而且还可以养心。

按照老人的说法则是，夏季在五行中属“火”，对应五脏中的“心”，而“苦入心”(苦味归入于心)，所以夏天吃苦味食物有助于“养心”。既然提到了苦味食物，那小满的三苦是那些食物呢？

小满一苦：苦菊

很多减肥的人都比较喜欢吃这个菜，而且它洗干净之后是可以直接生吃的，虽然味道比较苦，可是营养价值却一点也不低，不管是炒食或者是凉拌，都能让你食欲大开。

推荐食谱：【苦菊拌豆皮】

所需食材：豆皮、苦菊、小米辣、蒜末、香油、酱油半勺、水豆豉1勺、香醋半勺

1、把豆皮清洗干净，接着放入水中把它烫熟，捞出来控干水分，放入碗中。