在我们生活中大家都知道，我们身边美食的种类是非常多的，除了我们大家在平时主要吃的一些零食之外，还有各种各样的小吃，也是大家都非常喜欢的，这些小事在我们生活中也是非常常见的，而且全国各地都会有大大小小的小吃街，这些小吃街上的美食种类也很多，可以说是数不胜数，在我们生活中很多人都喜欢一种小吃就是麻团。很多人也会自己在家做，但是自己在家里面做的时候，如果没有掌握好方法，做出来的麻团可能都不好吃，今天就跟大家说一下怎么做吧。在家做空心麻团，总是不鼓包？教你一招掌握后，麻团各个空心好吃

其实这个麻团有的地方也叫做芝麻球，这是用糯米做出来的一个小吃，吃起来的口感香甜软糯，而且我们大家如果是在外面买的麻团的话，大家都知道麻团里面都是空心的，就算里面夹了一些豆沙馅，但是做出来依然是空心的，吃起来的口感会更好，很多人都会自己在家里面做，但是自己在家里面做的时候，做出来的麻团和卖的根本不一样，这样的麻团吃起来的口感也不好，而且也不会鼓包，其实想要麻团鼓包也是有技巧的，没有掌握的话做出来的麻团就不好吃哦。

我们在做的时候，首先就是要准备一下食材准备开水，白砂糖，糯米粉，食用油和白芝麻。把这些准备好之后，我们就可以开始做了，首先准备大概20克左右的白砂糖放在碗里，然后加入80克左右的开水，一定要搅拌均匀，等到里面的白砂糖全部融化，准备一个大碗碗里面加入200克左右的糯米粉，就把刚才的糖水倒进糯米粉里一边倒一边搅拌，具体的量大家要根据糯米粉的吸水程度来决定，直到搅拌至没有干面粉，全部程序状就可以揉成面团了。

我们把面团揉好之后就可以取出来，放在案板上按压一下，然后在中间撒上一些食用油，继续揉面，直到面团揉的非常细腻光滑就可以了，揉好之后我们要洗面，先把面团放在一边，盖上保鲜膜，静置一二十分钟的时间，这样子的话是会让面团更加细腻，更加光滑的。

大概等一二十分钟的时间之后，我们就可以把盖在上面的保鲜膜拿掉，然后把面团拿出来再揉一下，如果只就可以把这个面团搓成长条状，然后再切成大小均匀的小剂子，如果喜欢吃馅料的话，大家可以准备一些豆沙馅包在里面，然后搓成圆形，不想放馅儿料直接做成圆形就可以了，在这里要提醒大家，就是我们在做的时候把剩下的还没有做到的，一定要用保鲜膜盖起来，要不然很有可能会风干哦。

等到所有的全部做好之后，准备一个碗加入一勺糯米粉，加入凉白开，充分搅拌均匀，然后把圆球放在水里沾一层水，然后再放在白芝麻碗里，均匀的裹上一层白芝麻，裹好之后稍微揉搓一下，这样子就能让芝麻粘在面团上，在油炸的时候避免掉落太多。

等到把这些全部都做好之后，就可以去锅烧油了，这一步也很重要，在下锅的时候大家一定要注意是冷油下锅，要用小火，让麻团随着油温慢慢升高，麻团漂浮起来之后转中火，用漏勺轻轻按压，让整个麻团都浸在油里，这样子就会看到麻团在这个时候会慢慢鼓起来，按照这个方法做出来的，马团保证都会鼓包，也会大大的，等到杂志金黄之后就可以捞出控油了，这样子做出来的麻团是非常好吃的，而且不会开裂，里面都是空心的，吃起来非常好，所以大家喜欢的话就可以用这个方法来做了。