春天，遇到这树上蔬菜别手软，我家隔三差五吃一盘，蒸着吃更美味

每年到了春天，有一种树特别有趣，在还没抽出叶子之前，每根树枝上面会挂满了像毛毛虫又像狗尾巴草一样的东西，这就是构树开的花，构树又叫楮不揪、楮树等。这种花不是所有的构树都会长的，只有雄构树才会有。

这是我家门口的一棵构树，已经有十来年了。这种树开花花期还算蛮长的，大约三个星期。在嫩的时候，很多生活在农村的人，喜欢将它摘下来做成美食。每年到了春天构树开花的时候，我便会摘一些下来尝尝鲜。今天要给大家分享的构树花吃法特别简单，不用油炸也不用炒，裹上面粉蒸一蒸就能吃。这种做法最大的优点就是既美味又不易上火，很适合春季食用。

有人问我构树花清蒸之前要不要焯水？就这个问题，今天钰儿在下面的菜谱里会给大家介绍！喜欢吃构树花的朋友可不要错过这道菜做法了。

食材准备：构树花400克、面粉100克、盐少许、香醋2茶匙、生抽2茶匙、香油数滴、蒜蓉适量、花生米1小把

制作方法：

1、先准备好所需食材，构树花一定要挑选嫩的摘。面粉也可以换成粘米粉、玉米粉、糯米粉，喜欢哪样随意即可。

2、将构树花择干净，叶子和梗部都摘去，如果花炸开了那便是老了，这种已失去营养吃起来口感也不够好，可以挑出来扔掉。