调韭菜馅，调料牢记“2放2不放”，韭菜翠绿不出水，鲜味足，好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『调韭菜馅，调料牢记“2放2不放”，韭菜翠绿不出水，鲜味足，好吃！』

韭菜是一种常见的绿色蔬菜，有“壮阳草”、“洗肠草”的美誉，有很不错的食疗和保健作用，深受人们的喜爱。

这种蔬菜很神奇，割掉后还会再长，所以称为“割韭菜”。如今，韭菜都是大棚种植的，一年可以割10次左右，所以一年四季都能吃到韭菜。俗话说韭菜“春食则香，夏食则臭”，而大棚里没有温差，什么时候吃都是一个味儿。

为了防病虫害，韭菜都是要打农药的，所以多多少少都会有农药残留，吃之前一定要吸干净。

韭菜怎么洗呢？用水冲一下就行了吗？这样肯定洗不干净。和大家分享一个小妙招，快速去除农残，而且不烧心。

洗韭菜的方法

把韭菜放入盆中，倒入适量清水没过韭菜，再加入一勺盐、一勺食用碱，搅拌均匀后浸泡半小时，捞出冲洗干净即可。食用碱溶于水后是弱碱性，可以和酸性的农药发生中和反应，从而除去农残。而食盐可以*菌消毒，用这2样浸泡，韭菜非常干净。

韭菜的吃法不多，常见的就是炒韭菜、烤韭菜，或是做馅，我最爱吃韭菜馅饺子。

俗话说“头伏饺子二伏面”，入伏后要多吃饺子，清淡爽口，有益健康，而鲜嫩美味的韭菜饺子就是首选。韭菜馅怎么调呢？很多人都遇到了韭菜发黑、出水的情况，有啥技巧呢？

下面分享一下调韭菜馅的技巧，无论荤馅素馅，多做1步，韭菜翠绿不出水，特别香。