炒韭菜直接入锅就外行，调料顺序讲究，多加一步，碧绿鲜嫩不出水

韭菜是我们老百姓餐桌上的一道家常菜，不管是在大饭店还是咱们普通老百姓的餐桌上都能看到它的身影。韭菜能够做出很多花样菜肴，像韭菜炒肉丝、韭菜炒河虾、韭菜炒豆干、或是做韭菜盒子，烧一碗韭菜蛋花汤，荤素搭配均可以，油多油少都是那么的美味，让人回味无穷。

我最喜欢吃的就属韭菜炒鸡蛋，简单又省事，而且还特别下饭。虽然韭菜炒鸡蛋好吃，看似简单，但很多人都炒制不好，炒出来的成品颜色经常发黑发黄、出水而且不入味，卖相很难看，味道也差。到底要怎么做才能把韭菜炒得碧绿鲜嫩不出水呢？

今天轻舞就和大家一起分享一下这道韭菜炒鸡蛋的正确做法，这可是我的一位厨师长朋友告诉我的。那就是在炒制前，多加1步，和放置调味料的顺序做对了，一点都不出水，而且做出来的韭菜炒鸡蛋颜值可是没得说。下面我们就一起来看看它的制作全过程吧。

——【韭菜炒鸡蛋】

一、准备食材

主料：韭菜1把；

辅料：鸡蛋3个；

调料：盐、生抽、蚝油、白糖、生粉、香油。