马铃薯在我们国家有很多种称谓，土豆、洋芋、荷兰薯、山药蛋等等都是马铃薯的名字，不同地区还有一些其它不同的称谓。马铃薯起源于拉丁美洲，大约在1万年前，古印第安人就开始驯化栽培马铃薯，后来传入西班牙、英国、意大利和欧洲，不过马铃薯做为一种农作物在世界各地广泛种植，还是在18世纪以后；我们国家大约是在明朝的万历年间，由当时的欧美传教士带入的，以后经过推广繁殖得以在全国范围内广泛种植，距今大约有近500年的历史。

马铃薯到底是根还是果

马铃薯在我们国家广泛栽培，马铃薯产量高，营养丰富，既可以做蔬菜，又可以做主食，已经被我们国家定为第5大主粮，这5大主粮分别是，玉米、小麦、水稻、高粱、马铃薯。

吃了这么多年的马铃薯，你对马铃薯真的了解吗？它到底是根还是果呢？要想知道这个问题，还要从马铃薯的形态特征说起。

1、马铃薯的地上部分

马铃薯的整个植株分为地上部分和地下部分。地上的部分和其它多数植物一样，具有茎、叶、花、果实、果实里面还有种子。马铃薯的茎是马铃薯的重要器官，是由我们种植的种薯块或者种子经过发芽生长，长在地面以上的部分，我们叫做地上茎，茎上生长有叶片，茎上还有棱，当生长到一定时期在茎的顶部会开花，马铃薯的花是自花授粉，落花以后会结果实，不过结果率不是特别高，很多花落了以后并没有结果，这是受多种原因影响的。马铃薯的花特别好看，有粉红色还有白色的，花蕊黄色，马铃薯开花有个特点，那就是马铃薯在上午8点左右开始开放，而到了下午5点左右又开始闭合，第二天再次开放，一朵马铃薯的花期可以持续5天左右，每个马铃薯的花序可以持续开放15——20天左右。

马铃薯的花落以后，会结出果实，马铃薯的果实呈圆形或椭圆形，和小西红柿形状差不多，没有成熟之前是绿色的，成熟以后，果实的顶端变为白色，整个果实逐渐变成黄绿色、褐色或者紫绿色，这种成熟了的果实有一种甜甜的味道，不过千万不要食用马铃薯的果实，因为马铃薯的地上部分都含有一种有毒物质——龙葵素，而且在果实里面含量最高。不同品种的马铃薯果实大小也不一样，直径在1——3厘米不等。马铃薯虽然可以结果，但有些果实里面并没有种子，少数果实里面有种子，数量差异也很大，一般在100——250粒左右，可能是受授粉影响的。