月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国传统美食之一。众所周知，南方人喜食甜，北方人则偏爱咸，但在吃月饼这件事上却恰恰相反，北方人更爱吃甜味月饼，南方人更爱吃咸味月饼，但仍可达成共识的是，吃月饼是我国南北各地过中秋节不可或缺的传统习俗。这足以说明月饼看上去很普通，但它在中国人心中的位置却无法被别的美食所撼动。俗话说：月是故乡明，饼是家乡香！吃上一口家乡味道的月饼，仿佛就守住了团圆。我国幅员辽阔，月饼的口味、形状甚至是制作方法都不尽相同，有些月饼在全国都很出名，因此，一直有个话题会在中秋来临之际被反复提及：哪里的月饼最好吃？经过评比，全国出名的“8种月饼”脱颖而出，且南北各有千秋，不分上下，看看有你家乡的月饼吗？你吃过哪一种？

蛋黄莲蓉月饼是一种经典的广式月饼。“月到中秋满，因缘照古今。蛋黄难得偶，莲子早无心。”蛋黄莲蓉月饼是以低筋面粉、咸蛋黄、莲蓉等为原料，以转化糖浆、花生油等为调料，经过烘烤制作而成的。其饼皮油亮，花纹精致，色泽金灿灿的。入口绵软，轻轻一抿就能化开，莲蓉和蛋黄清香细腻，如果是双蛋黄的吃起来就更有幸福感了。

蛋黄莲蓉月饼是广东、广西等南方地区的主流月饼，每到中秋，当地家家户户都要吃上几块儿。因其美味的口感和精致的外表，现在也逐渐被越来越多的北方人所喜爱。

说到月饼，那不得不提鲜肉月饼，作为苏式月饼的代表作和苏州的特色节令美食，鲜肉月饼闻名遐迩。鲜肉月饼顾名思义，馅料是由猪肉鲜肉制成，饼皮酥脆粉糯，还不失几分韧性。微微带着焦香的芬芳扑鼻而来，咬开后浓郁鲜甜的汤汁瞬间涌出，可谓一绝。

鲜肉月饼之所以如此美味，得益于考究的用料和制作工艺。水油皮的比例、鲜肉肥瘦肉的比例，加入葱姜水及调味的先后顺序，摔打的力度都大有讲究。再经过经验丰富的师傅手工制作，精准拿捏才能使饼皮达到层次分明、薄如蝉翼、酥得掉渣的程度。