6.加入老抽1克，不要加的太多，主要是提一下底色，把老抽翻炒均匀以后，淋入少量水淀粉，翻几下以后淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

小技巧：

1、水淀粉能够增稠青菜溢出的汤汁，促使调料与豆腐更好的融合，更入味。

2、明油是用大葱和香料熬制出来的熟油，能够使菜品更加鲜亮。可以用芝麻香油代替。

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