茶树菇炒鸡肉

食材：茶树菇、鸡腿、花生油、盐、葱姜蒜、蚝油、酱油、料酒。

做法：

1、将鸡腿去掉骨头，然后洗干净，切成小块，茶树菇洗干净，去除根部备用。

2、用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味以后再腌制2小时。

3、将腌制好的鸡肉倒入热锅中爆香，然后放入茶树菇一同翻炒。

4、加少许盐、少许酱油翻炒均匀调味即可。

干煸茶树菇

食材：茶树菇 750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒。

做法：

1、茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水分适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒；

2、肉切丝，蒜姜切末；锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用；

3、锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶树菇；

4、倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少；

5、倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀即可。

小贴士：

菌类食物做之前最好用热水过一下。茶树菇翻炒时间要长些，以达到炒出水份的目的。

茶树菇炖五花肉

做法：