核桃花又叫龙须菜，长寿花，是核桃树上开得花。核桃花含有丰富的磷脂，可以起到增强人体细胞活力的作用，还可以促进人体造血功能。而且有润肠通便的作用，从而使人体毒素尽快排出，从而可以起到养颜美容的作用，因此很受人们喜爱。

核桃花有这样多对人体有益的作用，那我们如何用核桃花做美食呢？如果做不对，那就是吃苦受罪，因为容姐深有体会。如果吃对了，那就是又可以长寿，又可以美容的哦。下面容姐就来说说我们如何利用核桃花做美食，希望能够帮到有需要的朋友。

核桃花什么时候适合我们吃？我们要吃的是核桃花的哪部分？

我们用核桃花做美食，可以在核桃开花的时候，或是在核桃花长长以后，而不是在核桃花蕾刚长就采来吃。为什么这么说呢？因为我们要吃得核桃花，只是核桃花中间那条长长的花茎，而不会吃核桃花的花蕾和花朵。如果核桃花还没开花，那中间的花茎会很短很短，利用价值太低。可是如果核桃开花发黄以后，那核桃花的花茎又会太老，这样口感会不太好的。

以前容姐只是听人说核桃花可以吃，于是就采来了很多核桃花，都没有去掉花蕾，就直接开水焯过后凉拌吃，结果导致全家人都出现了腹泻的情况，因此用核桃花做美食，千万要记住，只是吃核桃花中间的花茎，而不吃花蕾和花朵，否则出现和容姐一样的情况，那就得不偿失了。

核桃花如何拿来做美食？

我们知道了用核桃花做美食，那我们用核桃花做美食需要如何做呢？核桃花又可以做出什么样的美食来呢？ 一：凉拌核桃花

1、我们可以把采来的核桃花去掉花蕾、花朵，为了让核桃花口感更好，我们可以把核桃花花柄那头，比较硬的部分去掉一些。

把去掉花蕾、花朵的核桃花放开水中焯过，然后再放在凉水中一会儿后捞出。

2、把葱头切丝后，和核桃花茎放在一起，然后取一个红色的长辣椒切段后也放在一起。

3、依次放入生抽、食盐、辣椒酱、麻油，然后搅拌均匀。放入的佐料可以根据个人口感、菜的多少添加。这样凉拌核桃花就大功告成了，然后就是拿来吃了。

二：核桃花茎炒腊肉

1、核桃花茎开水焯过后，放冷水中，然后再捞出备用。

2、准备好葱末姜末蒜末，把腊肉切片，也可以用瘦一些的猪肉来做。

3、开火后锅里加入食用油，然后加入葱末姜末炝锅，再加入腊肉或是猪肉，加入生抽调味，加入老抽着色。然后加入开水焯过的核桃花茎，再加入适量的食盐搅拌，最后加入蒜末既可以出锅了。

三：把核桃花晾晒后做汤、泡水喝

因为核桃花对人体很有好处，所以我们还可以采收一些核桃花，经过晾晒以后，在温水中浸泡后洗净，然后用来做汤吃，也是很不错的。再有我们还可以把晒*核桃花用温水泡水喝。目前核桃花的禁忌人群还没有，不过肠道不好的人还是少吃为好，毕竟核桃花有润肠通便的作用。

（YFL）