大家好，这里是山野美食。将猪肉直接放进酱油当中，泡上五天，你以前有没有听说过这个做法呢？

如今，猪肉的价格已经下降，终于不再是以前三十几元一斤让人吃不起的价格了。在我们这边，肥瘦肉的价格基本上稳定在十三十四左右，排骨基本上稳定在二十四、二十五这些，朋友们那里的猪肉又是什么价格呢？

猪肉作为我们日常餐桌上必不可少的一道肉类食材，除了其价格便宜、口感鲜美等因素外，更重要的是，猪肉的烹饪方法多种多样，如红烧、清炖、回锅肉、卤肉等。因此，今天就给大家分享一道酱油肉的制作方法。

食材：前腿肉、高度白酒、食盐、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒、冰糖、生抽、老抽

制作方法：

1、准备一块梅花肉或者前腿肉，把它装入大盆中，先往里倒入一大勺的高度白酒，下手给它充分地涂抹均匀。

2、接着根据个人口味，往猪肉中撒上一些食盐，同样的给它每一处都涂抹均匀，让猪肉入一下底味，先放在一旁备用。

3、然后我们要准备一些香料，所用到的香料有，一小块桂皮，两个八角，适量香叶，一小把花椒，少许小茴香，以及几个干辣椒，20克冰糖，备用。

4、再分别准备上500克的生抽，和100克的老抽，接着起锅，加入200毫升的清水，再分别将生抽老抽，以及所有的料头冰糖全部倒进锅里。

5、开启大火进行熬制，把锅里面的料汁充分给它煮开，煮开后，转小火再熬煮5分钟，时间到关火，把料汁放在一边充分地晾凉。