【黄鳝滚粥】

​黄鳝粥是我家早餐最繁见的早点，不但味道鲜美，营养价值更胜于其它食材多多，而且还有药用作用，黄鳝含丰富的蛋白质、盖、磷、铁、锌和多种维生素，属于滋补佳品，具有补血补气、祛风除湿的功效。对贫血和身体虚弱者有辅助治疗作用。

黄鳝属于水中动物，生活在水和泥巴中，所以它身上会散发很出很浓重的鱼腥味，很多人都知道黄鳝的益处，但就是很难接受它身上那股浓腥味，更别说用来滚粥了，其实黄鳝虽然腥味大，但只要你懂得用技巧，烹饪，不但没有腥味，而且味道鲜美，来吧，小编教你黄鳝滚粥怎么样做才不会有腥味，而且做出来的成品味道还很鲜香美味呢。

【食材】黄鳝100克，仔姜丝适量、黄酒1勺。

​【制作步骤】：

1、首先用剪刀把黄鳝肚子剪开，然后把里面的内脏清理出来干净，再剪成一段段。

2、子姜清洗干净切成丝，黄酒准备好。【姜和黄酒都是去腥味很强的】