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人们常说，“吃4条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”，没有腿的食物最具有代表性的就是鱼。

鱼肉的味道鲜美，脂肪含量低，且蛋白质含量丰富，不仅不易让身体变胖，而且还能提高人体的记忆力和注意力，保护大脑健康。

鱼肉在中国菜系中占据首要地位，俗话说：“无鱼不成宴”，我们在宴请宾客时都会准备大鱼大肉，由于人们的生活物资越来越丰富，鱼肉也成为了餐桌上的好食材。

1、味道重的鱼

鱼的种类复杂多样，而且鱼还有一股鱼腥味，主要与长期生长在海水里有关，大家在购买鱼肉时，首先会注意鱼肉的价格，不少商家抓住了人的这一心理，通常会将市面上健康的鱼给偷换掉，换成价格低廉的鱼，这样的鱼是没有质量保证的。

市面上价格低廉的鱼类身上一般会浮出一股浓重的异味，这是挥发出柴油味或化学药品的味道，建议大家在购买时先闻一下。

如果我们在购买鱼肉时味道比较重，尽量就不要再买了，因为这种鱼类的生长环境被污染过了，身体中还含有大量的重金属于甲醛，摄入过多容易使甲醛超标，也容易加大患病的风险。

2、腌制的咸鱼

腌制咸鱼中含有亚硝酸盐这种物质，已被世卫组织列为一级致癌物，常吃腌制鱼类容易加大患鼻腔癌的风险。专家表示，吃一公斤的腌制咸鱼，等于吸250支香烟。

腌制食物中的亚硝酸盐属于2a类致癌物，长期食用不仅容易使血管扩张，还容易产生氧化血红蛋白，还容易增加致癌风险，常吃腌制的鱼肉会增加患多种消化系统肿瘤的患病风险。

3、黄鳝

生活中有很多人不敢吃黄鳝，但黄鳝却是一种非常美味的食物，黄鳝和其他鱼肉有相似之处，味道鲜美滑润，吃起来也特别方便。

但黄鳝处理起来还是比较麻烦的，因为黄鳝的生存环境比较一般，黄鳝一直处于淤泥当中，很容易在体内带有寄生虫以及重金属类物质，常吃黄鳝容易加大身体患病的风险，不仅不利于身体健康，甚至还容易加大身体患病的风险。

4、大型鱼类

无论在炎热的夏季还是寒冷的冬天，喜欢钓鱼的人都会去相应地点捕鱼，不单单是为了钓鱼，更多的是为了能培养兴趣爱好，有的商家为了能赚取利益，通常会在寒冷的冰面上捕鱼。

大型鱼类在市面上的价格比较昂贵，但鱼肉并不是越大越好，个头较大的鱼肉中含有重金属类物质，并不建议购买这种鱼类，很容易对身体健康造成威胁。

防止肥胖

根据调查研究显示：鱼肉中的蛋白质含量丰富，而蛋白质又是人体的重要营养成分，鱼肉又是一种脂肪含量较少的肉类，适当多吃一些，就能在一定程度上防止身体变胖。

预防心脑血管疾病

美国心脏协会建议：每周吃两次富含欧米加三脂肪酸的鱼类，能大大降低患心血管疾病的几率。

适当吃鱼能促进脑细胞发育，提高脑细胞活性，降低患心血管疾病的风险，鱼肉中含有欧米伽三脂肪酸，尤其是深海鱼类。

提高记忆力

适当吃鱼能提高智力和视力，尤其是深海鱼肉，对于提高大脑运转以及提升记忆力很有帮助，青少年或正处于生长发育的儿童可多吃鱼肉来为身体补充营养。