如果担心外面买的咸鸭蛋会添加各种添加剂，那么自己腌制的最安全。然而鲜嫩又入味的咸鸭蛋和什么食材才是最完美的搭配呢？

江西上饶人用咸鸭蛋蒸肉饼。其做法简单，猪肉切条剁馅后，把姜末与肉馅搅拌均匀；鸭蛋去清留黄，放在肉饼上，上锅蒸十五分钟即可出锅。

鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。再加上新鲜的肉末搭配，色香味更加诱人。

【山药五宝甜汤】

江苏泰州市的饮食文化源远流长，其菜品特点是清鲜而略带甜味。当地有一道独具特色的甜味美食，融合了养生与美味，是当地人健康长寿的一大秘诀，它就是山药五宝甜汤。

这道美食里面包含了山药、桂花圆、藕粉圆、枸杞、酒酿等多种养生食材，经过简单的炖煮之后多种味道合二为一，成为一道独具特色的地道泰州美食。