锅巴肉片是一道非常香辣的家常菜，主要原料有猪肉薄片、锅巴等。制作这道菜时需要先将猪肉薄片腌制一下，然后油炸至金黄色，最后将锅巴放入锅中翻炒，将锅巴与肉片混合让锅巴更加香脆可口。下面我给大家详细介绍一下制作步骤。

·首先准备好500克猪瘦肉、50克生姜、50克大葱、适量的盐、料酒、生抽和淀粉。

·将猪肉切成薄片加入盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。

·然后将50克生姜切成末，50克大葱切成葱花备用。

·将适量的油倒入锅中，加热至六成热放入腌制好的猪肉薄片，用筷子迅速滑散炒至肉片变色捞出备用。

·接着将锅巴放入锅中翻炒，炒至锅巴微微发黄，然后加入适量的油继续翻炒，炒至锅巴松脆。

·最后将炒好的猪肉薄片放入锅中，与锅巴混合翻炒让锅巴更加香脆可口。

·在出锅之前可以根据个人口味加入一些葱花、辣椒粉、花椒等调料，提升菜品的口感。

大家快试试这道美味的锅巴肉片！