今天和大家一起做非常经典的蔓越莓曲奇，香酥得要命，一边吃一边追剧，太幸福了~

准备食材：低筋面粉120g；黄油80g；糖粉40g；蔓越莓干25g；全蛋液半个

• 盆里放软化的黄油和糖粉，翻拌均匀
• 分两次放入半个全蛋液，用手动搅拌器搅拌均匀
• 分次过筛低筋面粉加入盆中，翻拌均匀

• 蔓越莓干切小，放入盆中翻拌均匀
• 桌上铺一张油纸，将面糊瘫在油纸上，用手整成长方体，用油纸包裹住面糊，放入冰箱冷冻一小时
• 如果拿出来太硬了，不要切，回温5-10分钟软一点再切，防止碎裂

• 拿出来切块，大约0.6-0.8cm，烤盘垫油纸，将小块放到烤盘上，预热烤箱后，上下火170度20分钟
• 注意，两个块之间要留有足够的空隙，不然烤的时候膨胀会黏住
• 烤出来了是软的，放凉后曲奇就硬了！