说到毛蛋，相信你身边肯定有一些人喜欢好吃这些东西。在我印象最深刻的一次，有次看到一口平底大煎锅上放了好多毛蛋，很多人围在锅的四周在津津有味的吃着毛蛋，对于他们来说，这个毛蛋真是美味的很。看着还带着毛带着头的蛋，对于我来说怎么能下去了口。有的人说，这个营养价值可高了绝对的滋补，真的是这样吗？我们就今天来了解一下。

其实毛蛋分为两种，一种是死胎毛蛋，一种是活胎毛蛋，也叫人们常说的“活珠子”。

先说说第一种死胎毛蛋，它是鸡蛋孵化致半途中，可能因为细菌啊、寄生虫感染或者是温湿度的原因造成的死鸡胎。像本身鸡蛋含有的丰富的蛋白质蛋白质、维生素、脂肪、卵黄素等等，但是鸡蛋在孵化的过程中，里面的营养已大部分被胚胎的发育给利用消耗掉了。那些死胎留在鸡蛋壳里面，可能会因为温度的关系，繁殖大量的细菌。所以说这种毛蛋不宜食用，营养价值不高，往往还会产生致病菌，对人体的健康不利。

第二种是活胎毛蛋，它是在孵化的过程中有意的终止孵化，形成的活胎鸡蛋也叫活珠子。很多人认为这种半蛋半鸡的营养比较独特，口感也比较鲜美，是一种很滋补的食物，甚至一度认为它的营养价值比既然要比新鲜的鸡蛋还高，吃了它能养颜补血、抗衰老、补脑、增强记忆力、促进婴幼儿骨骼生长，等等，其实上到目前为止还没有相关的医学能证明这些毛鸡蛋具有以上的作用。

其实活胎毛蛋的营养价值跟新鲜鸡蛋的营养没有太大的差别，喜欢吃毛蛋的朋友，最好不要吃那些死胎毛蛋，选择那些活胎毛蛋来食用。这些毛蛋的激素含量是比较高的，儿童、青少年不宜食用，容易引起性早熟以及对生长发育不利。

孕妇也不要食用毛鸡蛋，死胎毛蛋本身含有一定的细菌、病毒。孕妇抵抗力比较差，此时吃毛蛋的话，很容易被细菌、病毒感染，会对胎儿的发育造成一定的影响。