4、豆汁儿

豆汁儿和豆浆是两码事，豆浆是豆子直接磨浆制成，而豆汁儿是用绿豆为原料，滤出淀粉后的残渣加入酸浆发酵而成，喝起来味道发酸，还略带苦味，散发出一股酸臭味。

5、臭苋菜梗

绍兴有三臭，即是臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜。要说哪个最臭，一定是臭苋菜梗，也叫霉苋菜梗。曾经去一个绍兴同学家里，她妈妈直接拿出了臭苋菜梗来招待我，结果让我生无可恋，只吃了一小口，一股浓烈的臭味直冲天灵盖，胃液剧烈翻腾，直接跑进了卫生间。

为啥臭苋菜梗这么臭？只加水，经过自然发酵，臭苋菜梗的卤水可以制作出臭豆腐、臭冬瓜，可见它有多臭了。

6、毛鸡蛋

毛鸡蛋也叫旺鸡蛋，很多地方的人都爱吃，比如江浙皖、福建等地。鸡蛋在孵化过程中，受到温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致胚胎停止发育。毛鸡蛋真是臭，而且看着就让人胃液翻腾，我只是闻过，没敢吃。

7、臭腐乳

臭腐乳是安徽当地的小菜，也属于徽菜，是用豆腐加上盐、花椒等佐料腌制而成，在细菌的作用下，蛋白质发生分解，产生了难以描述的臭味，但质地也发生了变化，十分细腻。因为颜色发青，也叫青方。