５　全部放入后轻轻按压使之融合。

６　盖上盖子放在阴凉的地方。1天1次，上下来回摇晃，使精华液均匀分布。6 ~ 7天后，冰糖全部融化就完成了。

保存期限

在冰箱中可保存约1个月。如果放置时间过长，柠檬皮的苦味会散发出来，所以可以先尝一下味道，然后根据自己的喜好适时取出柠檬。

渡边女士的一番巧思

●第2步切柠檬的时候，切成2~3mm左右，精华更容易流出来。

●在3中切柠檬的时候，保留1/2个柠檬，挤上果汁，加入到4中的保存瓶中，水分容易上升。

渡边牧

料理家。当过平面设计师，后来进入料理的世界。用简单的调味料和烹饪方法来展现食材魅力的料理很受欢迎。重视四季的精致生活方式，得到了各个年龄层的共鸣。

instagram: @ maqi_watanabe