大家好，我是厨师秀-鹏厨，今天我们做一道干炸蘑菇，在原来做法基础上稍微改进了一下，风味更突出，大家在节日里不妨做给家人尝尝。

制作方法：

1、首先把平菇整个的撕开，这样整个的撕开平菇，清洗的时候不易吸水太多，我们在购买平菇的时候选择干净无泥沙的，因为平菇上的泥沙不易清洗干净，清水浸泡清洗后捞出控水，然后用手撕成小块。

2、下面开始给平菇码味，加入盐7克，胡椒粉1克，因为平菇清洗后吸水比较多，码味的时候用盐的量要大一点，把平菇和调料抓匀之后放一边备用。

3、利用码味的时间把糊打出来，盆子内加入玉米淀粉，再加入1克泡打粉，然后加入一个鸡蛋，搅打均匀，太稠的情况下再加一点清水稀释下，搅打均匀，没有干粉即可。