大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物

2、 今天老刘就来分享一下“茄子炖扁豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

茄子、扁豆、五花肉、小葱、线椒、生姜、小米辣、蒜子

4、先把扁豆两边的老皮撕去。再把茄子去蒂，先切段然后切条。五花肉去皮再切薄片，然后把蒜子和生姜都切片，把线椒和小米辣去蒂再切辣椒圈，小葱切末