东北乱炖是一道东北家常菜，东北的炖菜很多，比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、猪肉炖豆角……所谓乱炖，就是把许多种菜和猪肉或排骨炖在一起，不但好吃，而且营养丰富。 东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,尤其适合冷冷的冬季，来上一锅热乎乎的乱炖那是最适合不过，好吃营养又简单，而且最适合懒人。

主料茄子1根，胡萝卜1根，土豆1个，扁豆角100，宽粉条50克，五花肉80g，辅料，油适量，盐适量，黄酱25g，料酒15ml，酱油25ml，鸡精少许，大料3个，白糖2g，青椒1个

东北乱炖的做法

1准备好所有的食材。

2宽粉条温水浸泡。

3葱姜切碎，五花肉洗净切片。

4茄子切滚刀块加少许盐腌制。