第二步：将适量的红枣和食盐放入到碗中，然后倒入适量的热水，将红枣浸泡10分钟，这样不仅可以将红枣泡胀，而且还能去除红枣表面的脏东西。

第三步：将面粉和搅拌好的米酒水全部放入到碗中，然后慢慢的搅拌它们，将它们搅拌成如下图所示的糊糊。面粉不要一直快速朝一个方向搅拌，这样会使面粉起筋，导致红糖糕吃着不蓬松。

第四步：准备一个干净的碗，在碗的四周刷上一层油，然后将米酒红糖放入碗中，不要倒太晚，倒碗中的四分之三就可以了，接着将碗放入到家中温度最高的地方，发酵2小时，直到红糖四周有少许气泡产生，就代表发酵好了。

第五步：把红枣均匀的摆入到碗中，然后将碗放入到空气炸锅中，温度开到220度，烤18分钟就可以出锅了。如果家里没有空气炸锅，可以将碗放入烤箱中，上下火烤15分钟也可以食用了。