相信很多上班族都和我一样，早上最发愁的就是不知道吃什么了吧。面包牛奶什么的虽然方便，但是长时间吃会吃够的。外面卖的豆浆油条也是油炸的，长时间吃的话，不健康也会发胖。

俗话说"一日之计在于晨"，所以啊，早上这顿饭一定要吃的好。记得我小时候，妈妈最经常给我做的就是五香鹌鹑蛋。下班回来的时候，带着一兜鹌鹑蛋，晚上就把鹌鹑蛋做好，我第二天早上起床上学的时候就会吃上几个。妈妈也总会让我多吃几个，说是比鸡蛋营养价值更高，吃了补补脑，好好上课。

今天我也买了一兜鹌鹑蛋，准备回忆一下童年的味道，也解决了早餐的问题，真是两全其美呀。如果你也不知道早餐吃什么，那就让我们一起来学习一下吧。

有句老话说："浓缩的都是精华。"我们大家别看鹌鹑蛋的个头小，它的营养价值还是非常高的，每天吃个六七个，就可以满足人体一天的营养需求。

而且鹌鹑蛋中的蛋白质和鸡蛋差不多，但是维生素A的含量极高，是鸡蛋的两倍。卵磷脂的含量更高，可以消除大脑疲劳，增强记忆力，所以孩子每天早上吃几个，对一天的学习都有帮助。

平时上班的脑力工作者，每天来几颗鹌鹑蛋，工作起来也会精神百倍。

【菜名】：五香鹌鹑蛋

【所需食材】：

鹌鹑蛋500克 花椒一把 桂皮一根 老抽15克 盐10克 八角三四个 茶叶一捏

【烹饪过程】：

1、把买来的鹌鹑蛋装进碗中，加入清水，把蛋清洗干净。这过程中要小心，不要把鹌鹑蛋磕破了。

2、把准备好的茶叶，大料，花椒等配料用清水冲洗干净之后放到碟子中备用。因为这些配料上多少会沾有一些杂质，所以还是冲洗一下再用会比较好。