7、把煮熟的鹌鹑蛋捞出来放到盆里，用大汤勺轻轻把蛋壳敲碎，这样方便一会儿倒汤汁入味儿。

8、把之前煮蛋的汤汁也倒进盆里，把蛋进行一下腌制，这样子蛋就会非常的入味了。

9、等到蛋和煮蛋的汤汁冷却了之后，可以放在冰箱的冷藏里储存起来。冬天天气冷，也可以放到厨房，吃的时候直接用汤勺捞起来吃就可以啦。放一晚上，第二天早上起来吃的时候就非常入味了。

【烹饪窍门】：

1、煮鹌鹑蛋的时候要冷水放进锅里，这样煮出来的蛋不会轻易烂。

2、老抽最好不要替换成酱油，因为老抽更容易上色。

3、煮好之后最好在汤汁中浸泡一晚，这样会更好的入味。

【文案编辑】：目海食 小涵