大多数人了解鹌鹑是从鹌鹑蛋开始的，作为食材，鹌鹑蛋在生活中很常见，无论是煲汤，煎炸，麻辣烫还是休闲零食，都能见到鹌鹑蛋的身影，尽管鹌鹑蛋很普通，但是作为鹌鹑蛋的来源，绝大多数人都没有见过鹌鹑！

其实鹌鹑在野外并不罕见，它们的外貌，习性和野鸡相似，同属于雉鸡科，是典型的地栖鸟类，但是在地面生活，栖息的环境捕食者众多，所以鹌鹑从外形到习性都很低调！

鹌鹑外形短胖浑圆，喙短，尾秃，飞羽短，飞翔能力差，只能作短距离的贴地飞行，毛色多呈现出黄褐色，土黄色或栗色，并且夹杂着棕黑，栗红或灰白色的块状斑点和贯通背部的白色尖羽纵纹，不同品种和生境的鹌鹑羽色略有区别，但总体区别不大，鹌鹑伪装性的羽毛能够做到落地隐身，从而躲避敌害！

野生鹌鹑食性杂，几乎什么都吃，草籽，浆果，谷物，植物嫩芽和昆虫等等，食性的原因，鹌鹑往往多栖息在杂草茂盛的平原荒地，丘陵溪流，低矮的灌木丛和稀疏的林地边缘，偶尔在耕地或路边也能见到！

鹌鹑的生存环境和人类的活动有很多重叠的地方，在野外我们经常能看到野鸡，却很少能够见到鹌鹑，这是为什么呢？

成年鹌鹑大小和农家的雏鸡类似，性胆小善藏匿，一般在草丛和灌木中潜行觅食，很少出现在空旷的地面，而且鹌鹑的羽毛几乎可以完美的融入周围环境，即使人走到跟前，鹌鹑如果一动不动人也很难发现，欺骗性的羽毛颜色和善于躲藏的生活习性让人们在野外很难见到，才让人产生鹌鹑少见的错觉，其实野生鹌鹑数量还是挺多的！