大家都喜欢吃蒜苗吗？蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。因此，家里经常会食用蒜苗来烹饪，今天，给大家分享一道好吃的凉拌蒜苗，作为下酒小菜十分不错呦！

By 卤蛋厨房

用料

• 蒜苗 3根
• 卤牛肉 1块
• 香菜 2根
• 大蒜 3瓣
• 青辣椒 1个
• 小米椒 1个
• 凉拌酱油 1勺
• 芝麻油 1勺勺
• 食盐 适量
• 香醋 1勺
• 花椒油 适量

做法步骤

1、三根蒜苗去根蒂清理好后清洗干净。

2、改刀切成斜段。