炎炎夏日，哪能少了凉拌菜的身影呀~这次的皮蛋是老家人自己制作的。在这里记录分享给你看看呀，希望你喜欢哦。

By 鹿噢

用料

• 皮蛋 6个
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 泡椒 2勺
• 生抽 1勺
• 调和油、香油 适量

做法步骤

1、剥好皮蛋， 葱姜蒜切成末。

2、葱切好。

3、主要调料就这。不用另放盐的！

4、热锅放油，接着放入泡椒、姜蒜、生抽，翻拌四下，然后盛出浇到皮蛋上。

5、就这，完成了哦！

小贴士

你也可以加香菜、黄瓜，加一些白糖提味。这方法，也可以用来拌其它的菜，例如水煮豆角，拌手鸡肉丝。嗯嗯。是不是很简单？那就也试试呗！

皮蛋的营养功效

味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

皮蛋的饮食禁忌

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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