本文作者：福桃九分饱

福桃九分饱，专注于最接地气的美食报道，写过《麻酱就是北京人的命》《没有一只鸡能活着离开德州》等爆款美食文化文章，还亲测推荐生活中各种各样的好吃的好喝的，关注福桃九分饱，一起用食物赞美生活。

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黄焖鸡的走红，算是一门玄学。虽然曾经籍籍无名，但是就在2013年，小吃一霸黄焖鸡突然弯道超车，以店面覆盖率之广，勇夺国民料理第一名，成为当之无愧的国民第一鸡。

从指数上看，黄焖鸡已超越沙县小吃成为新一代国民料理©百度慧眼

一时间全国翻腾起数万家黄焖鸡米饭餐厅，从东北到西南，从西藏到海南，黄焖鸡绘制了一副全国吃鸡地图。

黄焖鸡米饭已风靡全国各地©百度慧眼

关于这些隐藏在街头却悬在外卖热门榜单最高处的饭馆，江湖人称：一只鸡的传说，一道菜的餐厅。

随处可见黄焖鸡米饭的门面 ©搜狐

相比前辈沙县小吃和兰州拉面，和后浪杭州小笼包武汉热干面，黄焖鸡一直显得相当佛系。尽管身在江湖，英雄不问出处。跟大剌剌把出处镶在名字里的竞争对手们相比，黄焖鸡反倒颇有神秘感：别问我从哪里来，好吃就行。