广东粤菜】菠萝古老肉的做法

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气

菠萝：止泻、消食积、利水

红椒：温中、开胃、消食

食材用料：

五花肉300g

菠萝50g

红椒半个

青椒半个

鸡蛋一个

面粉少许

盐少许

料酒少许

番茄酱3大勺

醋两小勺

清水小半杯

白糖2小勺

淀粉适量

菜谱做法：

1.准备好各种食材

2.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中，红椒和青椒已经，切成菱形快

3.五花肉洗净，切成约两立方厘米左右的小块，放入盐，鸡蛋，料酒，腌制15分钟，腌好的肉挂鸡蛋液，淀粉

4.锅里倒入适量的油，烧制5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再炸一遍，只炸一遍也可以

5.锅中少许油，放入菠萝煸炒30秒

6.倒入番茄酱，醋，白糖，清水

7.放入炸好的肉块，青椒，红椒，和菠萝炒热，再放入少许淀粉勾芡，使这些食材都挂上汁就可以装盘了