这个也是腥味的主要来源，可以多清洗两遍，然后使用双手把猪肉用力的攥一下，挤干水分，下面放入一个大碗中。

下面准备一点小料，生姜一块，切成姜片，小葱一根，斜刀切成薄片，切好之后放入大碗中，下面来简单的调个味，加入半勺食盐，一点点胡椒粉，半勺料酒去腥，然后下手把肉条抓攥一下，让肉条充分的吸收里面的料汁，这样腌制出来的肉条入味又好吃，吃起来也没有腥味，我们大概抓攥3分钟左右，让调料一直吃进肉条里面去，抓拌好之后先放一旁备用。

下面准备一个小碗调个糖醋汁，往里面加入50克左右的番茄酱，一小勺白糖，一小勺白醋，在来一大勺的清水，然后使用勺子搅拌一下，把里面的番茄酱与白糖都充分的搅拌均匀，搅至融化，搅匀之后先放一旁备用。