酸辣土豆丝，啥时候放醋？很多人顺序错了，难怪不酸不脆还粘锅。

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『炒土豆丝，焯水后炒是大错！大厨：记住3点，脆爽不粘锅，还入味！』

土豆是一种常见的食材，它不仅是蔬菜，还是粮食，是大多数家庭常备的食材。土豆被称为“接近全价”的营养食物，好吃又营养，深受人们的喜爱。

由于它既是菜又是粮食，因此土豆的做法多种多样，口感也十分丰富，可以很软绵，也可以很脆爽，不管怎么做都好吃，几乎适合任何烹饪方式。但要说最好吃最下饭的做法，莫过于酸辣土豆丝了。

酸辣土豆丝，也就是炒土豆丝，是一道简单的家常菜，做法十分简单，脆爽又入味。

炒土豆丝说起来简单，想做好并不容易，需要掌握一定的技巧才行。不少人炒的土豆丝容易粘锅，还软绵不脆，不酸不辣，一点都不好吃。

在做这道菜时，很多人都在争论2个问题，那就是土豆丝是先焯水还是直接炒？什么时候放醋？对于这2个问题，很多人的顺序都搞错了，难怪不酸不脆还粘锅。今天和大家分享一下大厨做酸辣土豆丝的方法，记住3点就行了，脆爽不粘锅，还入味。

【酸辣土豆丝】准备土豆、葱、蒜、干辣椒、食盐、食用油、香醋。

第一步、土豆削皮后洗净，炒土豆丝最好用黄心土豆，口感和味道都要优于白心土豆。而且炒好后颜色黄澄澄的，更好看。