炒土豆丝是我们平时很常见的一种家常菜，无论在哪里吃饭，几乎都可以在菜单上看到它。但是我们在家炒土豆丝的时候用水泡了很久，还是很粘。为什么饭店的土豆丝比在家炒的爽脆入味呢？原来多了这一步，如此简单。

我家孩子非常喜欢吃炒土豆丝，所以这道菜我在家是经常做的，以前也有这些苦恼，虽然土豆丝也是在水里泡了又泡，洗了又洗但是炒的时候依然非常粘，而且也不爽脆。后来才知道原来饭店炒土豆丝比我们在家炒的时候多了一步，炒出来的土豆丝就会非常爽口入味。

今天我们就来分享一下，饭店炒土豆丝到底多做了哪一步吧。

【食材】土豆、青椒

【制作步骤】

1、土豆2个去皮，切细丝，泡在清水里备用。相信大家在家里炒土豆丝的时候，第一步都是这样做的。

2、青椒一个切细丝，家里有小孩子的可以用不辣或者微辣那种。我用的这种就是不辣的。有的人不喜欢放青椒，但是最好还是放进去一个青椒，这样炒出来的土豆丝更入味一些。