这几天菱角陆陆续续上市了,吃的人还不少,跟你讲啊,卖菱角的阿姨都是一副价格就是这样,要买就买,不买我也不愁卖,反正不用半天就卖完了的神气,这个倒是真的,知道菱角的生长环境和采摘的人都知道菱角很难搞定的,采摘起来很麻烦,剥壳更麻烦,吃起来这个口感是很爽,嫩的脆嫩清甜,老的粉糯香甜,所以,她们有这种不二价不愁卖的底气,每年的这个季节菱角米都是餐桌上蔬菜里的头牌啦,那个荷塘三宝、清炒菱角米、菱角米炒肉炒虾仁都是必点的菜,先不说什么清热不清热,吃了对身体好不好,大家喜欢吃也就是因为它好吃,仅此而已。
菱角的价格不贵,五块钱一斤,菱角米就贵一些,十多块钱一斤,具体我没听清楚,也没买到,我去的时候她刚剥了一点儿,旁边的阿姨全买了,卖菱角的阿姨就跟我说,我教你怎么剥菱角,回家自己弄也很快的,因为我想吃,所以也管不了那么多了,买了三四斤回来,自己剥了一个多小时,暗暗下决心以后再也不干这事儿了,最后一半拿来清炒、一半拿来炒虾仁,搞定中午一荤一素两个菜,吃起来真的是很爽口哦。
【菱角米炒虾仁】
食材:菱角米200克、虾仁100克、生姜2片、大蒜2瓣、生抽1勺、玉米淀粉少许、白胡椒碎少许、料酒1勺
做法:1、虾仁洗干净,用厨房餐纸擦干水分,加姜末、白胡椒碎和料酒一起抓一抓,腌制十分钟。
2、菱角米泡在清水里不容易发黑,菱角味甘性凉,清暑解热、除烦止渴,但不要吃太多,多吃容易导致腹胀、消化不良。