团队成员：汪炜、许美玲

主要食材：猪手、黄豆、小菜心、豆瓣酱等

工艺流程：

1. 猪手去腥，与黄豆一起慢火炖3小时左右；

2. 猪手黄豆汤沥去杂质，做为面汤汤底，猪手卤烧成红色出锅备用；

3. 另起锅放入黄豆，加入适量清水、豆瓣酱、泡椒、盐、糖、味精、蒜泥、醋等调味料炒汁，翻炒出名鱼香味后出锅备用；

4. 面粉中加入一只鸡蛋拌均，倒入清水和适量的盐拌均成团，醒发10分钟，将面团成擀均匀的长约30公分片状，再用刀切成等约0.5公分宽的面条，煮熟。

花团锦簇裤带面

上海警阔物业管理服务中心食堂

团队成员：张要飞、刘新泉、陶泽

主要食材：羊肉、红枣、枸杞、南瓜、菠菜、红菜等

工艺流程：

1. 将菠菜、甜菜头、南瓜切成小块打汁加水调出绿、红、黄三色蔬菜汁；

2. 加入面粉和成稍硬的三色面团，盖保鲜膜醒30分钟；醒好后二次醒发10分钟；再擀成裤带宽窄的面片，沸水煮至透亮感捞出卷成花状；

3. 以羊肉、羊棒骨、羊蝎子焯水后加适量大料去腥入味后慢熬出奶白色羊汤，放入许香油、味精提鲜调味，制作浇头及底料。

夏之味

锦江集团上海虹桥宾馆有限公司

员工餐厅

团队成员：杨梦、许志伟

主要食材：低筋粉、南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁、鸡胸肉、青红椒、鸡蛋

工艺流程：

1. 将紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁分别加入面粉、食用碱水和鸡蛋清，制成绿、黄、紫三种不同面团；

2. 将三种面团用擀面棍制成三种不同的面条。用沸水煮透面条捞起，拌入熟油冷却即成冷面；

3. 将青椒、红椒、蛋皮、鸡脯肉切成丝，用沸水氽熟，冷却成配料；

4. 将花生酱、米醋、红油、生抽装入小碟、即成四味调料。

10碗面又好看又好吃！

看了这些做法

有没有食指大动

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