一、山药：

营养价值： 山药含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对于健脾胃、增加食欲有很好的作用。

推荐做法：山药排骨汤

材料：猪排骨，适量；山药，适量；姜片，适量；枸杞子，适量；盐，适量

步骤：

1、准备工作： 将猪排骨洗净，山药去皮切段，姜片备用。

2、煮排骨： 将猪排骨放入锅中，加足够的水，煮沸后用漏网捞出，洗净血沫。

3、炖排骨汤： 将洗净的猪排骨放入清水中，加入适量的姜片，以中小火慢慢炖煮，时间约为1小时。炖煮的过程中，可以不断地撇去浮沫，保持汤的清澈。

4、加入山药： 炖好的排骨汤内加入切段的山药，继续炖煮15-20分钟，直到山药变软。

5、加入枸杞子： 在最后几分钟内加入适量的枸杞子，轻轻翻炒均匀，让枸杞子变软。

6、调味： 根据个人口味，适量加入盐进行调味，搅拌均匀。

7、出锅： 关火后，让汤稍微冷却一下，即可盛出。