导语：泡木耳，别只会用冷水，教你一招，5分钟泡得大又软，一点不费事

菌类食材非常多，其中黑木耳很常见，但它的营养价值不一般，富含蛋白质、钙质等多种营养物质，具有清肠、润肺、软化血管等作用，营养很高，被称为素中之王。建议大家，家中常备黑木耳，无论老少经常吃，对身体十分有益。

快入冬了，天气变得越来越冷，给做饭带来了许多不便，例如想吃木耳，却用冷水半天泡不软，有人直接放弃了，改吃别的，有人用开水泡，也有人很勤快提前一晚泡，并且一次泡很多。

不知道你是怎么做的呢？木耳的营养这么高，不吃可惜了，用开水泡或者泡很久，都会让营养成分流失掉，还有一次泡很多放很久的话，容易滋生大量细菌，常吃这样的木耳对身体不好。

到底怎么做可以将木耳快速地泡好？泡木耳，别只会用冷水，教你一招，5分钟泡得大又软，一点不费事！快来看看吧。

泡木耳的方法：

准备一个饭盒，将木耳倒进去，再倒入少许温水，搅拌几下后将水倒掉。

然后倒入一勺食盐、少许碱面，再倒入没过木耳多一些的温水，水温属于摸起来不烫手为宜。

接着盖好盖子，快速地来回晃动饭盒，一分钟后静置，等待木耳泡大泡软。

大约五分钟后，就能看到肥大的木耳了。

泡好后，反复抓一抓，尤其是褶皱的地方要着重洗一洗，还要木耳的根部去掉。

处理好后换水洗两遍，木耳就变得干干净净了。