5.猪肉泥里放入姜、酱油、盐，姜一定要先放去除异味，然后在用调料调味。肉馅的调制一定要先放姜把异味去掉然后再调味，最后加葱香油增香。

6.下面就是让馅料鲜美汤汁多的关键了，在馅料离加入水，用筷子一个方法搅拌上劲。搅拌均匀后继续重复上述动作继续加水搅拌，不要害怕水多，我大概重复了3、4次，水加了大概有肉的一半还多，肉馅搅拌得很稀了，但是不散还能成型感觉用手能掐出水来那种，特意用筷子挑了下拍了张照片。

7.然后把刚才处理好的葱和肉馅搅拌到一起，什么时候包包子什么时候放葱就行了。这样既可以增香又可以锁住馅料的水份让口感更好。

8.把面揉好后分成一个一个的小剂子再擀成面片，中间稍微厚一点点。