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1、桂花鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。

2、 今天老刘就来分享一下“清蒸桂鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

桂鱼、大葱、大红椒、生姜

4、先把生姜一半切片一半切姜丝，大葱白一根一切两半，另一根切葱丝，大葱绿同样切细丝，大红椒去蒂去籽切辣椒丝备用，把处理干净的桂鱼两面都打上十字行花刀，准备一个盘子在盘中放上姜片