炎热的夏天，饮食非常重要，怎样吃才能营养，黑米粥营养价值很高。长期食用黑米可延年益寿，所以在古代，黑米有“药米”、“长寿米”之称;历代帝王还把黑米作为宫廷养生珍品，所以黑米又被称为“贡米”。

黑米中特有的“黑米花色苷”具有抗氧化的能力，不仅可以明目养眼，还具有抗衰老的效果。而且黑米含有的膳食纤维较多，吃下去容易令人有“饱”感，不容易吃过量，也不容易饿，是减肥者的首选佳品。

黑米银耳大枣粥

方法:将100克黑米、10克银耳、大枣一同放入锅中，加水熬成粥，熟后糖调味。

南瓜黑米粥

方法:将200克南瓜洗净切片;再克黑米、60克大枣洗净，和南瓜片一走锅内，加1000毫升的水;先用猛火煮洗改用文火，煮至米烂即可。