很多人都说，海参是好东西，但是价格嘛，不敢恭维。今天，咱们就从纯数学的角度，帮大家算算干海参的成本。

能够上市销售的干海参，一般都是3年以上的鲜海参，通过清洗→煮制→脱水→烘晒等一系列工序，制作而成。

而3年以上的鲜海参，正常大小平均每只150g（3两）左右，按照加工后成品干海参每斤（500g）70头计算，大约需要21斤（150g/个×70个＝10500g）鲜海参作为原料。

鲜海参市场上的零售价约为100元/斤，大批量采购价格会便宜些，批发价按照70元/斤计算。这样下来，3年以上的干海参，每斤原料成本大约1470元（70元/斤×21斤＝1470元）。

这仅仅是原料成本，若加上人工、设备、仓储、运输等费用（按照50元/斤计算），每斤大约1520元，卖到市场上每斤再赚取100元利润，干海参零售价也要高于1620元/斤。这还仅仅是工厂直销价格，若有渠道商参与其中，那价格将会更高。

那么，市面上有不少干海参价格每斤低于1000元，是什么原因呢？

1. 市场推广行为，通过降价促销获取客户，利润损失视作市场投入；
2. 一些国外鲜海参价格比国内鲜海参低很多，直接降低原料成本；
3. 选用小个头鲜海参作为原料，通过加工工艺增加干海参个头和重量，超标的盐干、糖干工艺兴起就是这个原因。

当然，不同年份的鲜海参从个头（重量）、来源（野生or养殖、国内or国外、南方or北方）上来说，批发价格会有较大差异；加工工艺选择淡干、盐干，甚至糖干，也会影响出成率。

总体而言，每斤干海参需要投入鲜海参20~30斤，如果低于这个重量，那就要警惕干海参加入了过量的盐或者糖；同样的，如果每斤干海参的价格低于1000元，也要警惕干海参的品质是否达到了国标标准。