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清蒸虾怎么煮最嫩又好吃(蒸虾的做法热水清蒸几分钟)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-03-25 00:46:08作者:YD166手机阅读>>

春节假期一眨眼就过去了,这两天陆陆续续也要回归工作岗位开工啦!除了复工还有一个更糟糕的消息,那就是你虽然开工工作了,可是你爱吃的那家外卖店,常点的湘菜馆,自在如风的外卖小哥还在假期状态!机智如我,早预料了这一情况,在家时向母上大人讨教了几道简单家常菜的制作秘籍,即使是离家也能吃上住家味。有好吃的当然不会忘记分享给大家,今天就教大家做一道我妈最拿手的清蒸虾。

清蒸虾怎么煮最嫩又好吃,蒸虾的做法热水清蒸几分钟(1)

回想起每次想吃虾,我都在关公面前班门弄斧一般,先前一天和我爸提出想吃虾,第二天我爸就会起个大早跑水产市场买新鲜、活蹦乱跳大个头的虾。大个头的鲜虾不仅是外表好看,而且肉质紧实弹牙。鲜虾买回来,我妈便开始处理,我也钻进厨房跟在她身后剥剥蒜、切切姜、递递酱油啥的打打下手。

清蒸虾怎么煮最嫩又好吃,蒸虾的做法热水清蒸几分钟(2)

吃虾,我们都追求原汁原味。因此,我妈在处理虾时也最爱白灼和清蒸,这两种方法能保留虾的鲜味,而且简单利索,没啥技术含量。这其中,清蒸虾比白灼虾更能保留鲜味。清蒸虾这整个过程毫无技术可言,简而言之就是处理虾,上锅蒸,调蘸料,蒸熟后虾上桌,去壳蘸酱料就可以送入嘴边了。白灼更是简单,锅内煮水至沸腾状,鲜虾下锅两三分钟烫熟至变成红色就可以捞起啦。话不多说,上教程先。

清蒸虾怎么煮最嫩又好吃,蒸虾的做法热水清蒸几分钟(3)

材料准备:鲜虾、姜片、香葱、料酒、蒜头、沙姜、海鲜酱油、花雕酒

清蒸虾怎么煮最嫩又好吃,蒸虾的做法热水清蒸几分钟(4)

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