水煮肉片是一道很受大家欢迎的川菜，不仅肉味香辣，软嫩，易嚼而且吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，我家就很喜欢吃，可以说对于步骤轻车熟路。好多人爱吃水煮肉片，但是不会做，今天分享一个非常简单的做法。

By 拒绝芹菜????

用料

• 里脊肉 400g
• 青菜 适量
• 绿豆芽 适量
• 黄瓜 适量
• 鸡蛋 两颗
• 葱姜蒜 适量
• 青花椒，干花椒 适量
• 火锅料，酱油，盐，糖 适量
• 料酒 少许
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 清水 一碗

做法步骤

1、1.里脊肉切成薄片；

2、2.里面加上蛋清，料酒，一点盐，拌匀搅拌腌5分钟；