回锅肉的家常做法。

还在为回锅肉的做法而烦恼吗？今天就让我们一起学习这道川菜中的经典回锅肉的做法。

·首先需要准备五花肉、青蒜、红椒、葱、姜、蒜等食材。将五花肉煮熟后切片，青蒜和红椒切段备用。

·接着热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色，加入豆瓣酱和酱油翻炒均匀，然后加入青蒜和红椒翻炒，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。

这道菜的关键在于煸炒五花肉的时间和火候以及调味的比例，只有在这些方面掌握得当才能做出口感鲜美、色香味俱佳的回锅肉。此外还可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉，让回锅肉更加开胃。

回锅肉的做法并不复杂，只要掌握好了技巧和调味比例就能轻松做出美味的回锅肉，快来试试，让家人和朋友一起品尝你的手艺。下期再见。