豆腐脑，是冬天的早晨，最美味的食物之一，吃一碗热气腾腾、滑嫩鲜香的豆腐脑，最好再来几根油条，想想都觉得滋味可美了。说起来，很多人吃豆腐脑，都是去外面买，5块钱一碗。

确实省心，但是我就喜欢自己在家做，自己做出来的豆腐脑，不仅成本低，吃起来过瘾，最主要的是卫生、干净。如果有时间，早上起得来的话，建议大家还是自己动手做，也非常有成就感的。

应该有朋友，尝试过做豆腐脑，但是做出来大多数都不成形，出水非常严重。实际上，做豆腐脑，方法可太简单了，1把黄豆就可以做3碗，给大家分享详细做法，按照这方法，简单零失败。

配方：黄豆150g、葡萄糖内酯3g、水

1、黄豆，清洗2遍以后，直接放在小盆里，然后倒入没过黄豆的清水，开始浸泡，至少要泡8个小时，一般早上做的话，泡一整晚就可以了。