作为北方人，太喜欢加上卤汁的豆腐脑了，虽然看着其貌不扬，但是咸香诱人，一碗喝不够。对于放白糖的豆腐脑，只能说是无福消受，当然也这也是不同地区的饮食习惯，就算是不喜欢，也要尊重。

至于口味，这里就不多纠结了，把豆腐脑做出来，喜欢吃甜的还是喜欢吃咸的，自己来调味就好，今天咱们重点来说一说，豆腐脑的做法。菜市场上，3.5一碗的豆腐脑，虽说很便宜，但是自己在家做会更划算。

一把黄豆，就可以做出豆腐脑，你就说简不简单吧？成本还只要5毛钱，一把黄豆可以做三碗，够一家三口吃的了，早餐喝上一碗热气腾腾的豆腐脑，真是过瘾。做法简单0失败，鲜香细腻滑嫩。

配方：黄豆80g、葡萄糖内酯2g、清水800ml

1、提前一晚上，把黄豆准备好，用清水冲洗干净，放入碗中加上水浸泡，泡上一个晚上，第二天拿来做豆腐脑。