我昨天去水产市场的时候看到了很多的大龙虾，说起来我还是很喜欢吃大龙虾的，不过之前一直是在外面吃的，没有自己去做过，大龙虾头部哪些不能吃呢？下面一起来看看吧！

虾腮和鱼鳃一样，是不能直接吃的，在处理大龙虾的时候可以用刀把龙虾头和虾身分离，然后用锋利的大剪刀，沿着龙虾虾身与头部的衔接部位中间的位置剪开，然后翻开头部的盖子，清理出腮即可。

虾胃也长在大龙虾的头部，在处理大龙虾的时候要把长在龙虾头部的胃囊清理掉，可以直接用手轻轻的刮出来即可，然后去除脑髓，有些人喜欢吃虾脑髓，还可以将脑髓摘出来做成龙虾脑鸡蛋羹，味道不错。

大龙虾的烹饪方式多样，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、炖着吃，可以按照自己比较常用的方式来料理大龙虾。

大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品，出肉率达60%~67%，平均100g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾，在日常生活中可以适量的食用一些大龙虾为身体补充营养素。

适量食用不会。

大龙虾是蛋白质含量比较高的食物，过多的摄入富含蛋白质的食物之后饱腹感就比较的强了，大龙虾是海产品，海产品通常是性质寒凉的食物，在日常生活中吃大龙虾一般不会出现上火的情况，但是一般料理海鲜的时候都会加入一些辛香料来增加大龙虾的风味，例如加入花椒、辣椒、孜然等调节大龙虾的味道，这样子的大龙虾，过多食用的话会增加上火的几率。