文丨沈沐

图丨沈沐、网络

1985年，美国的可乐上了太空；

2005年，日本航天员第一在太空吃泡面；

2016年，中国航天员第一次在太空喝茶；

2021年，第一杯普洱茶在太空上冲泡成功。

2021年6月17日，神舟十二号载人飞船与长征十二号运载火箭组合体在酒泉卫星发射中心成功发射。具有中国特色的“世界第一杯”普洱茶也一同登上了太空，航天员们用实际行动弘扬了中国茶文化。

在央视节目上，首次展现了航天员景海鹏和陈冬挑战在太空中冲泡普洱茶膏，倒立畅饮普洱茶。

一时间“太空上喝普洱茶”的欢呼声席卷全网，越来越多人对普洱茶产生了兴趣，想喝“航天员同款”。

近年来，普洱茶颇引人注目，名山名寨茶供不应求、金融茶价格再创新高、茶农摇身一变成土豪的新闻层出不穷。

荣耀加身的同时，也不免非议——台地茶冒充古树茶、名山茶价不符实、假茶滥竽充数……

那么普洱茶到底是什么样的一款茶呢？今天沈沐就带大家深入了解一番。

在《地理标志产品普洱茶国家标准（GB/T 22111-2008）》中，普洱茶是指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品种特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶和普洱茶（生茶、熟茶）散茶。

我们从国标中摘取三个标签：云南大叶种晒青茶、地理标志保护范围、特定的加工工艺，来分析定义普洱茶的具体要求。

▲用日晒方式干燥的毛茶，茶质会更加厚重

第一点是“云南大叶种晒青茶”，云南大叶种茶树植株多为乔木型，树冠高大，自然生长树高5~6米，最高可超过20米。

云南大叶种的优良品种主要有：凤庆大叶种、勐库大叶种、勐海大叶种、景东大叶茶、景谷大白茶，云南大叶种茶叶内含物质饱满，并且是生产普洱茶的唯一原料。